Pocheret æg

med parmasan og østershatte


  • Porcheret Aeg M Revet Ost
Forfatter: Økoægget

Antal personer: 4

Bedøm:  ( bedømmelser)

Kommentarer: 0

  Udskriv opskrift

Du skal bruge

Pocheret æg

1 l vand

1/2 dl lagereddike

1 tsk salt

4 økologiske æg

1 spsk smør

300 g .stershatte

2 fed hvidl.g

1/2 citron, saft

1 bt purløg, snittet

4 skiver brød

25 g parmesanost, i flager

Sådan gør du

Kog vand, eddike og salt op og slå et æg ud i en underkop. Skru ned for vandet og pisk rundt i det næsten kogende vand med et piskeris, så der dannes en hvirvel. Fjern piskeriset og hæld forsigtigt ægget ned i midten af hvirvlen, og lad det trække tre min. lige under kogepunktet. Køl ægget ned i rigeligt vand og gentag processen med de tre andre æg.

Varm smørret op ved middelstærk varme og lad det bruse af. Sautér østershattene sammen med hvidløg og citronsaft til svampene er møre og vend herefter purløg i. Læg østershattene på brødet med de pocherede æg og lun det i ovnen i 4 minutter ved 170 °C.

Servér brødet og pynt med parmesanflager.

 

Kommentarer

Skriv kommentar

  • Der er p.t. ingen kommentarer til denne opskrift.

Skriv kommentar til opskriften Pocheret æg


Navn *


Kommentar *

Please verify the reCaptcha field

Felter markeret med * skal udfyldes