Kaffe Pot à la creme med citronsirup


  • Nk04 Kaffepot
Forfatter: Nikolaj Kirk / Det Danske Fjerkræraad

Antal personer: 4

Bedøm:  ( bedømmelser)

Kommentarer: 0

  Udskriv opskrift

Du skal bruge

2 økologiske citroner

130 g sukker

2 spsk. vand

5 dl sødmælk

80 g gode fintmalede kaffebønner

6 æggeblommer

Sådan gør du

Sirup


Riv det gule af skallen på begge citroner. Pres den ene. Skræl den anden med en kniv, og skær fileterne ud, hak dem let. Kog skal, 30 g sukker og vand ind, til det bliver tyk. Tilsæt de hakkede fileter. Afkøl.

 

Creme

Varm mælken. Rist forsigtigt kaffen på en pande. Tilsæt 100 g sukker og smelt til karamel. Tilsæt mælken og kog det op igen, mens du pisker karamellen i. Køl af. Rør blommer i. Hæld i Pot de creme-forme eller lignende. Bag i vandbad der når 2/3 op ad siderne i ca. 35 min., til de stadig er flydendde i midten. Afkøl og server med sirup på toppene.

 

Kommentarer

Skriv kommentar

  • Der er p.t. ingen kommentarer til denne opskrift.

Skriv kommentar til opskriften Kaffe Pot à la creme med citronsirup


Navn *


Kommentar *

Please verify the reCaptcha field

Felter markeret med * skal udfyldes