Kartoffelpandekage

med ingefærmarineret kyllingebryst


  • Pandekage
Antal personer: 4

Bedøm:  ( bedømmelser)

Kommentarer: 0

  Udskriv opskrift

Du skal bruge

800 g store kartofler

2 æg

1 dl friske timianblade

salt

peber

olivenolie til stegning


Tilbehør:

2 kyllingebryster

hønsefond


Ingefærmarinade:

1 dl olivenolie

2 tsk revet ingefær

1 fed knust hvidløg

½ rød chilli i små tern

skal og saft af en lime

Sådan gør du

Kog kyllingebrysterne i hønsebouillon i cirka 20 minutter ved medium varme. Sluk for varmen og lad dem stå og trække 10 minutter i fonden. Tag dem op og lad dem dryppe af.

Bland ingredienserne sammen til marinaden. Skær kyllingestykkerne i skiver og lad dem trække i marinaden til kartoffelpandekagen er færdig.

Riv kartoflerne groft og læg dem i vand, så de ikke bliver brune. Tag dem op efter 10 minutter og knug dem i et viskestykke og lad dem tørre lidt mere.

Bland æg, kartofler, timian, salt og peber og hæld blandingen på en varm pande. Lad det blive gyldent på den ene side. Vend pandekagen på et stort grydelåg og bag den på den anden side i cirka 10 minutter eller til kartoflerne er møre.

Servering:
Skær kartoffelpandekagen i lagkagestykker og servér sammen med marineret kyllingebryst.

 

Kommentarer

Skriv kommentar

  • Der er p.t. ingen kommentarer til denne opskrift.

Skriv kommentar til opskriften Kartoffelpandekage


Navn *


Kommentar *

Please verify the reCaptcha field

Felter markeret med * skal udfyldes