Uova al forno

Ovnbagte æg med auberginekompot


  • Uova Al Forno
Forfatter: Fabbio Mazzon / Det Danske Fjerkræraad

Antal personer: 4

Bedøm:  ( bedømmelser)

Sværhedsgrad:
Kommentarer: 0

  Udskriv opskrift

Du skal bruge

4 æg

1 stor aubergine

1/2 løg

1/2 fed hvidløg

1 spsk rød vineddike

frisk chili

8 mynteblade

salt og peber

Sådan gør du

Blødkog æggene.

Af auberginen skæres otte lange skiver og resten af auberginen skæres i små stykker og blandes med løg og hvidløg. Kog aubergineblandingen i 45 minuter med vineddiken, chili og 4 blade mynte. Blend kompotten og smag til med salt og peber.

Put æggene, med skal, i ovnen ved 250 grader, til skallen begynder at blive mørk. Del æggene og put en skefuld auberginekompot oven på æggene. Dybsteg de lange strimler aubergine og pynt med myntebladene og chili.

 

Kommentarer

Skriv kommentar

  • Der er p.t. ingen kommentarer til denne opskrift.

Skriv kommentar til opskriften Uova al forno


Navn *


Kommentar *

Please verify the reCaptcha field

Felter markeret med * skal udfyldes